Recette de cheese cake japonais

 Vous me l'avez beaucoup demandée, et pour cause, cette recette est vraiment étonnante, je n'avais jamais mangé un gâteau aussi aérien, on dirait que vous mordez dans un nuage, il est entre la texture d'un soufflé et celle d'une génoise, sa particularité aussi, c'est qu'il se cuit au bain marie




Donc voici la recette :

- 80 g de lait 
- 140 g de fromage Philadelphia 
- 40 g de beurre 
- 5 œufs 
- 50 g de farine 
- 15 g de maizena 
- 80 g de sucre 
- du sucre glace 
- du papier cuisson 

Mettre en attendant de faire la recette un grand plat avec de l'eau dans un four à 150 degré 


Faire chauffer à feu très doux le lait avec le Philadelphia et le beurre 




Une fois fondu, réservez...

Séparer les blancs des jaunes 


Blanchir les jaunes 


Ajouter aux jaunes blanchis le mélange lait/Philadelphia/beurre 


Y ajouter un zeste de citron (vous pouvez mettre l'arôme que vous voulez)


Ensuite y ajouter la farine et la maizena tamisées 


Montez les blancs en neige et y ajouter le sucre 


Ensuite ajoutez les blancs montés tout doucement au mélange de jaunes



Voilà la préparation est prête, munissez vous d'un moule, perso nous prenons une casserole qui va au four, tapissez le fond et les côtés de papier 


Mon chéri s'est servi de la pâte avec un pinceau pour bien coller le papier 


Versez la préparation 




Mettez ce plat dans le plat qui est au four et qui contient de l'eau 


Le faire cuire pendant 1h20 toujours à 150 degré 




Et voilà ... N'est il pas beau?
En tout cas je peux vous dire qu'il est très très bon 

N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous l'avez fait, et si vous l'avez bien réussi 



Bon appétit.



24 commentaires:

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  2. Coucou Carole je t'ai suivis sur snap j'avait hâte que tu mettes la recette je vais la tester se WE merci ca donne faim gros bisous 😘

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    1. Coucou ma chérie tu me diras alors ☺gros bisous 😘

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  3. Il à l'air terrible se gâteaux on va essayer de faire aussi bien :)

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    1. Merci pour mon chéri car c'est lui qui l'a fait☺ tu me diras 😀

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  5. Rooooh enfin la recette 🤗 il me donnait tellement enviiiiiie :-P on teste ce week-end je te dirai si je l'ai reussi et surtout si il est bon 😄 bisous Carole et encore merci pour la recette ❤

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    1. Hihi avec plaisir, il me tarde de savoir ce que tu en as pensé ❤

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  6. Super !!! Je l'atender avec impatience je vais tester sa la semaine prochaine. !!! Biiisous 😘

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  7. Bonsoir Carole merci d'avoir pris le temps de nous posté la recette de ce magnifique gâteau en plus avec des photos! Tu fais ça bien! Tu m'étonnes que ça demande du temps et de la patience. Merci. Gros bisous #teamnice 💄

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    1. Coucou je suis ravie que ça te plaise ☺gros bisous

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  8. Mmmhhh ça me donne trop envie, merci pour la recette 😘

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  9. coucou
    ohh lalala, je vais en faire mon affaire de ce gateau ^^
    manque plus que le philadelphia, merci beaucoup
    pleins de bisous

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  10. sinon ya cette recette à la vapeur , https://www.buzzfeed.com/alvinzhou/this-jiggly-fluffy-japanese-cheesecake-is-what-dreams-are-ma?bffbtasty&ref=bffbtasty&utm_term=.cxnqqZrW7N#.lukKKLrW4a

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  11. Miam ! Ca a l'air délicieux ! Une recette à tester le week-end prochain ;)

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  12. J'ai testé le cheesecake ce week-en il était très bon malheureusement j'ai eu un soucis à la cuisson je pense, il ressemblait à un flan et n'a pas monté �� À retenter une prochaine fois merci encore pour la recette ��
    Signé une fervente abonnée Mademoiselle_joulietta (sur insta) et jujuptitebelge (sur snap) ��

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    1. ah mince mais je suppose qu'il devait être tout de mme très bon :) Avec plaisir et merci pour ta fidélité ;)

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  13. je l'ai fait pour mon chéri pour la saint valentin, je suis comme toi je n'aime pas forcement faire mais il est très bon, merci pour la recette :)

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    1. Super je suis ravie qu'il vous ai plus à ton chéri et à toi ☺

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