Recette de cheese cake japonais

 Vous me l'avez beaucoup demandée, et pour cause, cette recette est vraiment étonnante, je n'avais jamais mangé un gâteau aussi aérien, on dirait que vous mordez dans un nuage, il est entre la texture d'un soufflé et celle d'une génoise, sa particularité aussi, c'est qu'il se cuit au bain marie

Donc voici la recette :

- 80 g de lait 

- 140 g de fromage Philadelphia 

- 40 g de beurre 

- 5 œufs 

- 50 g de farine 

- 15 g de maizena 

- 80 g de sucre 

- du sucre glace 

- du papier cuisson 

Mettre en attendant de faire la recette un grand plat avec de l'eau dans un four à 150 degré 

Faire chauffer à feu très doux le lait avec le Philadelphia et le beurre 

Une fois fondu, réservez...

Séparer les blancs des jaunes 

Blanchir les jaunes 

Ajouter aux jaunes blanchis le mélange lait/Philadelphia/beurre 

Y ajouter un zeste de citron (vous pouvez mettre l'arôme que vous voulez)

Ensuite y ajouter la farine et la maizena tamisées 

Montez les blancs en neige et y ajouter le sucre 

Ensuite ajoutez les blancs montés tout doucement au mélange de jaunes

Voilà la préparation est prête, munissez vous d'un moule, perso nous prenons une casserole qui va au four, tapissez le fond et les côtés de papier 

Mon chéri s'est servi de la pâte avec un pinceau pour bien coller le papier 

Versez la préparation 

Mettez ce plat dans le plat qui est au four et qui contient de l'eau 

Le faire cuire pendant 1h20 toujours à 150 degré 

Et voilà ... N'est il pas beau?

En tout cas je peux vous dire qu'il est très très bon 

N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous l'avez fait, et si vous l'avez bien réussi 

Bon appétit.